Kin

Hugues Mbenda (Chef) wurde 1989 in Kinshasa geboren und lernte das Kochen, indem er seiner Mutter Jeanne zuschaute, die ein kleines Straßenrestaurant betrieb. Er absolvierte seine Ausbildung am Lycée Escoffier, arbeitete bei Taillevent, Apicius, Burgund, Le Violon d’Ingres, Les Sources de Caudalie, Pearl im Renaissance und Le Céladon und hatte Positionen als Sous-Chef und Küchenchef inne. Er eröffnete L’Orphéon und Libala in Marseille, führt weiterhin internationale Residenzen durch und co-fondierte Kin mit Mathilde Godart im Februar 2023. Kin ist ein gastronomisches Restaurant im Herzen von Marseille, das im Michelin-Guide unter "Cuisine créative" hervorgehoben und als ausgewählt gelistet ist. Das Restaurant befindet sich im Zentrum von Marseille, umfasst mehr als 100 Quadratmeter und bietet eine intime, reise-inspirierte gastronomische Atmosphäre, die von dem Chef und seinem Team geschaffen wurde. Die Küche kombiniert frische lokale mediterrane Saisonprodukte mit gehobenen afrikanischen Zutaten, um zeitgenössische gastronomische Gerichte zu kreieren; das Menü wird monatlich erneuert und kann mit 24 Stunden Vorankündigung für Vegetarier oder zur Berücksichtigung von Allergien angepasst werden. Spezialitäten: Béarnaise Tamarin; Granité Bissap; kreative saisonale Desserts.