Kosushi

Kosushi, 1988 in São Paulo von Unternehmer Carlos Augusto Carvalho und Sushimeister George Koshoji gegründet, hat seinen Ursprung im Viertel Ipiranga, bevor es nach Itaim Bibi umzog und sich auf Shopping Cidade Jardim, Campinas, Angra dos Reis und Brasília ausdehnte. Es wird seit fünf aufeinanderfolgenden Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, was seine kulinarische Exzellenz unterstreicht. Der Name des Restaurants spiegelt Wohlstand und Langlebigkeit wider, inspiriert von der kulturellen Symbolik der Schildkröte. Unter der künstlerischen Leitung von Chef George Koshoji verbindet Kosushi traditionelle japanische Kochtechniken mit modernen, innovativen Aromen, die von seiner bikulturellen Herkunft beeinflusst sind. Die Speisekarte hebt sorgfältig zubereitete Sushi- und Sashimi-Gerichte hervor, darunter Spezialitäten wie Dyo Ikura Codorna Trufado und Dyo Unagui, ergänzt durch eine kuratierte Auswahl an Sakes, Weinen und klassischen Getränken. Jeder Standort von Kosushi bietet ein raffiniertes und modernes Ambiente mit eleganter Einrichtung und bequemen Sitzplätzen, die eine einladende Atmosphäre für Gäste schaffen, die ein authentisches, aber erfinderisches japanisches Esserlebnis suchen. Das Restaurant wahrt ein Gleichgewicht zwischen der Bewahrung authentischer Traditionen und der Vorstellung kreativer kulinarischer Kunst.