La Bastide de Moustiers

Die Bastide de Moustiers ist ein 4-Sterne-Hotel mit einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten gastronomischen Restaurant, das 1994 von Alain Ducasse erworben und restauriert wurde. Die im 18. Jahrhundert errichtete Bastide liegt zwischen Lavendelfeldern und jahrhundertealten Olivenbäumen in einem 4 Hektar großen privaten Park. Das Haus kombiniert Luxus und Einfachheit und legt großen Wert auf herzliche Gastfreundschaft, das die Gäste wie in einer provenzalischen Auberge willkommen heißt. Das Restaurant befindet sich in den lichtdurchfluteten, renovierten Salons der Bastide sowie auf einer schattigen Terrasse; thematische Räume - Salon Voyage en Asie, Salon des Arts Décoratifs, Salon Hommage à Moustiers und der Jardin d'Hiver - bieten vielfältige, intime Settings. Der Salon des Gravures enthält einen einzigen Tisch für besonders private Abendessen. Die Küche bietet mediterrane, zeitgenössische, gemüsebasierte Küche, die saisonale Produkte priorisiert. Die Gerichte werden mit Einfachheit und technischer Präzision zubereitet, sodass das rohe Produkt respektiert und subtil verfeinert wird. Valentin Fuchs ist der Küchenchef, der von Alain Ducasse betraut wurde und umfassende Erfahrung aus dem Louis XV, Ômer und Byblos mitbringt. Besonderheiten sind ein saisonales, pflanzenfokussiertes Degustationsmenü, das von einem 2.000 m² großen Garten beliefert wird, Terrassendining mit Panoramablick auf das Tal und ein Bekenntnis zur nachhaltigen Gastronomie, das vom Guide Michelin mit dem Grünen Stern anerkannt wurde.