La Cage aux Fleurs

La Cage aux Fleurs ist ein buntes Bistro in Tain-l'Hermitage, im Herzen der Weinberge des Rhône-Tals und in der Nähe der ViaRhôna. Das Haus bietet Verkostungen und Menüs an, die mit lokalen Weinproduzenten verbunden sind, und veranstaltet regelmäßig "Parcelles"-Weindinner in Zusammenarbeit mit Weingütern. Regionale Beschaffung wird hervorgehoben, mit Fleisch gekennzeichnet als Herkunft Frankreich und frischem Melanosporum-Trüffel aus der Ardèche. Das Restaurant bietet eine umfangreiche Weinkarte und thematische Weinabende. Das Interieur, entworfen von der Innenarchitektin Julie Mathé, ist schick, pflanzlich und entspannt, mit dem Ziel, eine pflanzenorientierte, zeitgemäße und gesellige Atmosphäre zu schaffen. Die Küche ist eine zeitgenössische Bistro-Küche, die auf terroir-orientierten Zutaten basiert, mit einem Schwerpunkt auf Grilltechniken, saisonalen Trüffelgerichten, Cocktails und regionalen Weinbegleitungen. Die Köche Clément Mathé und Laurène Mathé kehrten nach mehreren Stationen weltweit in ihre Heimat zurück, um ihr erstes Restaurant zu eröffnen. Spezialitäten sind gegrillte Gerichte, ein Trüffel-Verkostungsmenü (Menu Truffe), große marinierte und gegrillte Garnelen, gegrillte Entenbrust mit Cromesquis und ein Tomahawk-Steak von etwa 1 kg.