La Finca

La Finca ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Elche, Spanien, unter der Leitung von Chef und Eigentümerin Susi Díaz, die das Haus seit 41 Jahren führt. Das Restaurant legt Wert auf eine kreative Küche, die Tradition mit modernen kulinarischen Techniken vereint, basierend auf den Familienwerten der Chefköchin und respektvollem Umgang mit natürlichen Zyklen. Menüs wie Uttopia L und XL präsentieren eine Reihe von Snacks, Aperitifs und mehreren Gängen, die saisonale, frische Zutaten aus dem Markt zeigen, die mit Liebe zum Detail und raffinierter Präsentation zubereitet werden. Die Speiseräume bieten eine elegante, aber einfache Atmosphäre, die traditionelle Elemente mit modernem Dekor kombiniert, einschließlich eines Gartens und gemütlicher Salons, die einen komfortablen und kultivierten Rahmen bieten. Zu den Signaturgerichten gehören Spargeleis, Thunfischtatar mit Kaviar und Croissant, cremiger Reis mit Sepia, Taube mit Teriyaki-Sauce und Karottenpüree sowie Rinderfilet, serviert mit Foie und Trüffelsauce. Eine umfangreiche Weinkarte und anspruchsvolle Cocktails ergänzen das kulinarische Angebot und schaffen ein umfassendes sinnliches Erlebnis.