La Golmotte

Auberge La Golmotte ist ein kleines Berghotel-Restaurant, das zwischen dem Lac du Guéry und der Stadt Le Mont-Dore liegt. Annette und Christophe führen das Haus. Reservierungen werden telefonisch empfohlen; das Restaurant akzeptiert keine Tiere und weist regionale Reiseleitungs-Auszeichnungen auf, darunter eine Auswahl im Michelin und Anerkennung durch den Routard. Es gibt Barrierefreiheit mit einer Rampe und angepassten Toiletten für Gäste mit eingeschränkter Mobilität. Der Speisesaal bietet eine warme, rustikale Atmosphäre mit raffiniertem Bergdekor. Die Sitzplätze befinden sich in einem traditionellen Restaurant im Stile eines Gasthauses, und die Gastgeber bieten einen freundlichen, einladenden Empfang. In der Küche wird die traditionelle französische Küche serviert, die als "soignée" beschrieben wird und klassischen, ländlichen Kochstil mit Fokus auf Qualität und Saisonalität betont. Alle Gerichte werden hausgemacht, und die Speisekarte hebt regionale und saisonale Produkte hervor. Die Zubereitungen umfassen Frikassée, Schmoren und Pfannensaucen. Spezialitäten sind Fricassée de ris de veau aux morilles (Kälberbries mit Morcheln), frisches Entenleber, hausgemachtes Lebkuchen, Noix de Saint-Jacques mit beurre d’orange (saisonale Jakobsmuscheln), Filet de boeuf façon Rossini, geschmorte Schweinebacken im Saint-Pourçain blanc und ein Assiette de fromages d'Auvergne.