La Grillade Gourmande

La Grillade Gourmande befindet sich in Épernay, im Herzen der Champagne-Region. Das Haus wird von einem Küchenchef und seiner Frau Kristel geleitet, die die Gäste einfach und herzlich empfangen. Die Weinkarte ist illustriert, sodass jede Referenz durch ihr Etikett vertreten ist. Das Restaurant wird in Führern für seine Grill-Spezialitäten anerkannt. Der Speisesaal ist warm und heimelig, im Zentrum steht ein Kamin. Eine schattige Terrassenfläche im Sommer befindet sich in einem geschlossenen, verkehrssicheren Garten und Parkmöglichkeiten sind in der Nähe verfügbar. Die Umgebung fördert eine gesellige Atmosphäre. Die Küche ist traditionell französisch und saisonal, mit einem starken Fokus auf Fleisch und Fisch, die über offenem Holzfeuer gegrillt werden. Die Speisekarte hebt champagne-inspirierte Zubereitungen und raffinierte Desserts hervor. Christophe Bernard ist der Küchenchef und Inhaber. Er wurde bei Paul Bocuse und Alain Ducasse ausgebildet und ist bekannt für seine Beherrschung klassischer Techniken, den Respekt vor echten Produkten und präzises Kochen. Zu den Spezialitäten gehören Holzkohle-grilliertes Fleisch und Fisch, eine Côte de Bœuf grillée zum Teilen, Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne, pigeonneau désossé en feuilleté, Zubereitungen von noix de Saint-Jacques, champagne-geführte Spezialitäten und raffinierte Desserts.