La Maison Tourangelle

La Maison Tourangelle ist ein gastronomisches Restaurant am linken Ufer der Cher in Savonnières, das in einem renovierten priorischen Gebäude aus dem 18. Jahrhundert untergebracht ist. Das Restaurant wurde in verschiedenen Führern anerkannt, darunter eine Auswahl im Michelin-Führer sowie Erwähnungen im Gault & Millau, und positioniert sich als ein raffiniertes, terroir-orientiertes Ziel im Loiretal. Der Speisesaal harmonisiert traditionelle Materialien mit zeitgenössischem Design und strahlt eine anmutige, elegante Atmosphäre aus; eine schattige Terrasse überblickt den Cher, und das Anwesen umfasst einen Weinkeller, der in den Felsen gemeißelt ist. Die Küche ist modern französisch und verwurzelt im Terroir der Touraine, konzentriert sich auf Saisonalität, Frische und Respekt für die Zutaten; sie arbeitet mit lokalen Produzenten und Winzern zusammen und balanciert Tradition und Kreation aus, um einfache, elegante und einfallsreiche Teller zu kreieren. Menüs wie "La Saison" und "La Vigne" passen die Tradition an die Gegenwart an und zeigen das Beste vom Markt und aus der Region. Frédéric Arnault leitet die Küche; er ist in der Touraine geboren und hat seine formative Zeit in bemerkenswerten französischen Häusern und bei Alain Ducasse verbracht und hat das Restaurant nach umfassenden Renovierungen im März 2004 übernommen und wiedereröffnet. Zu den Spezialitäten gehören Foie Gras, Saint-Jacques, regionale Fleischzubereitungen, hauseigene Schokoladendesserts sowie saisonale Obst- und Pistazien-Desserts.