La Porte Bellon

Das Hotel La Porte Bellon ist ein unabhängiges Hotel und Restaurant in der königlichen Stadt Senlis, geleitet von dem Ehepaar Bataille. Jean Bataille ist für die Küche verantwortlich, während Céline den Empfang überwacht. Seit der Übernahme des Betriebs im Mai 2010 haben sie dank ihrer Erfahrung in renommierten Pariser Restaurants wie Le Grand Vefour, Les Trois Marches und Le Meurice ein charmantes Etablissement geschaffen. Das Haus befindet sich in einer ehemaligen Herberge aus dem 15. Jahrhundert und bewahrt historische Merkmale wie Steinmauern, verwittertes Tischlermaterial, einen schattigen Garten und einen gewölbten Keller aus dem 13. Jahrhundert. Das Restaurant bietet eine einfallsreiche, aber authentische Küche, inspiriert von den traditionellen Gerichten der Picardie, die von Chef Jean Bataille neu interpretiert werden. Die Menüs ändern sich mit den Jahreszeiten und legen den Fokus auf qualitativ hochwertige, sorgfältig ausgewählte, lokal bezogene Zutaten. Die Lieferanten bringen Schnecken, Brot, Desserts, Mikrogrün, Fleisch und Wild, Picardie-Käse, Gemüse, Kartoffeln und Blumenarrangements aus den umliegenden Städten mit. Das Team engagiert sich für Nachhaltigkeit, wobei das gesamte Personal in diesem Bereich geschult ist. In der Nähe des Zentrums von Senlis vereint der Ort historischen Charme und praktische Anziehungskraft für Freizeitreisende und Geschäftsreisende, die eine ruhige Alternative zu den Pariser Messen suchen. In den wärmeren Monaten können die Gäste im einzigartigen Garten auf der Terrasse speisen und dabei einen Blick auf die Kirche Saint-Pierre und die Kathedrale genießen. Die Atmosphäre kombiniert den Charakter einer historischen Herberge mit renovierten Speisesälen, die mit Holzelementen und einer gemütlichen Bar ausgestattet sind. Die Gartenterrasse bietet einen unverwechselbaren Außenbereich im Zentrum von Senlis. Chef Jean Bataille hat sich auf eine einfallsreiche traditionelle französische Küche spezialisiert, die die Aromen der Picardie in den Vordergrund stellt. Die saisonalen Menüs interpretieren klassische Gerichte neu und verwenden lokale Zutaten, um ein raffiniertes und authentisches regionales Erlebnis zu bieten.