La Rebotica

La Rebotica in Cariñena, Zaragoza, befindet sich in einem ehemaligen Apothekengebäude, in dem traditionelle Nischen und Räume erhalten geblieben sind, was eine warme und einladende Atmosphäre schafft. Das Restaurant bietet mehrere Speisesäle, die darauf ausgelegt sind, den Gästen eine entspannte und ruhige Umgebung zu bieten. Unter der Leitung von Küchenchefin Nati Lacal konzentriert sich die Küche auf ehrliche, zeitgenössische aragonensische Küche, die das regionale kulinarische Erbe ehrt. Ihre Speisekarte hebt lokale Qualitätsprodukte aus Aragón hervor und umfasst Spezialitäten wie Lasagne mit Blutwurst, Foie-Flan mit Trüffel und Apfel sowie gegrillte Lammkoteletts, serviert mit selbstgemachten Pommes. Weitere Spezialitäten sind Kartoffelsalat mit eingelegter Mayonnaise und Sardellen, Zucchini-Nudeln mit Tomaten, Ei und Senf sowie secreto Schweinefleisch aus Teruel, serviert mit gerösteter Aubergine und weißer Schokoladensauce. Seit 2007 trägt La Rebotica die Bib Gourmand-Auszeichnung des Michelin-Führers, die ihr ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis anerkennt. Das Restaurant unterstützt zudem Cariñena-Weine mit einer umfangreichen Auswahl und veranstaltet Aktivitäten wie Kochkurse, Verkostungen und Wettbewerbe. Die Optionen auf ihren Verkostungs- und à la carte-Menüs kommen Gästen mit Glutenunverträglichkeit und Allergien entgegen.