La Table d'Alva

La Table d'Alva ist ein modernes, gastronomisches Restaurant in Le Vaudreuil. Das Restaurant wurde im Michelin-Guide (Auswahl) ausgezeichnet. Gäste sind eingeladen, das Team für spezielle Wünsche und besondere Arrangements zu kontaktieren. Die zeitgenössische französische Küche folgt einem modernen Ansatz, der saisonale Produkte und raffinierte Techniken betont. Die Küche wird von Valentin Harou geleitet, der an der Ferrandi ausgebildet wurde, seine Lehre im Le Meurice unter Alain Ducasse absolvierte und in der Peninsula sowie in hochklassigen saisonalen Adressen arbeitete. Für die Patisserie ist Alice Picard verantwortlich, die bei MOF-Preisträgern ausgebildet wurde und Erfahrungen bei Jules Verne, in namhaften Luxushotels und alpinen Häusern sammelte. Beide Küchenchefs bringen Erfahrungen aus Küchen mit Michelin-Sternen und Palästen sowie intensive saisonale Residenzen mit, die eine zeitgenössische Küche formen, die auf technischem Training und Patisserie-Expertise basiert. Spezialitäten: Bistro-Menü (mittags), Menü Découverte — 3-Gänge gastronomisches Mittagessen (nur mittags), Degustationsmenü — 5- oder 7-Gänge saisonales Abendessen (auch sonntags zum Mittagessen).