La Table de la Plage

La Table de la Plage ist das Strandrestaurant des Domaine de Murtoli in Sartène. Murtoli ist ein bewirtschafteter Bauernhof auf einem 2.500 Hektar großen Grundstück mit vier Generationen von Weidehaltungstradition, und seine Tische präsentieren die Erzeugnisse des Anwesens buchstäblich vom Feld auf den Teller. Chef Laurent Renard, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch auf dem Grundstück, kreiert die Haute-Gastronomie-Angebote des Domaine an der mit einem Stern ausgezeichneten Table de la Ferme, und La Table de la Plage wird im Michelin-Führer (AUSGEWÄHLT) anerkannt. Es ist einzigartig wegen seiner extrem kurzen Lieferkette vom Hof und Meer des Anwesens und für ein breiteres Programm maßgeschneiderter Veranstaltungen und Erlebnisse im gesamten Anwesen. Das Essen findet im Freien und in der Sonneneinstrahlung am Strand statt, mit Terrassen und panoramischem Meerblick. Es werden Mittagessen, Abendessen und Getränke in entspannter, genussvoller Atmosphäre angeboten. Die Küche ist mediterran und farm-to-table, wobei saisonale Zutaten aus dem Domaine hervorgehoben werden. Die Zubereitungen betonen Einfachheit, Saisonalität und einen rustikal-eleganten Ansatz. Spezialitäten sind vom Bauernhof aufgezogene Kälber und Lämmer; frisch gefangene Dorade und lokale Meeresfrüchte; Schafskäse vom Anwesen wie Brocciu und Tome; Olivenöl aus dem Anwesen und Gemüse aus dem Garten; sowie Gerichte, die auf lokale Produkte fokussiert sind.