La Table de Tourrel

Das La Table de Tourrel liegt im Herzen der Alpilles und verkörpert die provenzalische Lebensart, die Geselligkeit, Gourmandise und sonnige regionale Aromen betont. Es bietet ein modernes (cuisine moderne) Feinschmeckermenü, das die Gäste einlädt, eine kulinarische Erzählung zu teilen, die auf dem lokalen Terroir basiert. Michelin-ausgewählt, öffnet das Restaurant am 1. April wieder seine Pforten und heißt die Gäste zu einem intimen, terroir-geprägten Geschmackserlebnis willkommen. Die Gäste betreten das Restaurant durch eine Tür aus dem 17. Jahrhundert und steigen eine majestätische Treppe hinauf in einen gemütlichen Speisesaal im ersten Stock, der eine gesellige, nahe Atmosphäre schafft. Die Küche ist modern und provenzalisch; die Gerichte werden in einer offenen Küche zubereitet und basieren auf Produkten aus dem hoteleigenen Gemüsegarten sowie von einheimischen Fischern und Landwirten. Die Küche wird von Chef Thomas Cavasin geleitet. Zu den Spezialitäten gehören ein provencialisches Degustationsmenü, Camargue-Fisch vom Fischer des Restaurants Mathieu, Gemüsegerichte aus dem vor Ort gepflegten Potager von Aurélien, Gerichte, die die Geschichten lokaler Bauern erzählen, und eine umfangreiche Weinkarte mit 1.400 Etiketten, die auf Grands Crus aus Südfrankreich, dem Rhône-Tal und Burgund fokussiert ist.