Laghetto

Der Laghetto di Brusson, gelegen im Aostatal, trägt die Michelin Bib Gourmand Auszeichnung, die sein Engagement für Qualität und authentische Küche unterstreicht. Das Restaurant legt Wert auf Hausmannskost mit einem Fokus auf saisonale, lokal bezogene Zutaten und kreiert Gerichte, die die natürlichen Aromen der Region zur Geltung bringen. Der sorgfältig ausgewählte Weinkeller bietet eine Auswahl aus dem Aostatal sowie historische italienische Weingüter und sorgt für durchdachte Kombinationen zu jedem Gericht. Der Speisesaal zeichnet sich durch ansprechende Holzverkleidungen und alte Balken aus, die eine warme, rustikale Atmosphäre schaffen, die Intimität und Eleganz vereint. Laghetto berücksichtigt Gäste mit Allergien durch speziell zubereitete Menüs und trifft sorgfältige Maßnahmen zur Minimierung von Kontamination. Das Restaurant heißt Hunde willkommen und erweitert seine inklusive Gastfreundschaft auf vierbeinige Gäste. Zu den Signature-Gerichten gehören Spargel mit grüner Creme und Erbsen, zarte Tortellini in heißer Brühe, eine Spezialität aus schwarzem Reis und ein raffiniertes Fleischgericht, das mit saisonalem Gemüse serviert wird. Desserts wie frische Beerencoulis, Schokoladencreme mit dekorierten Keksen und eine Auswahl an Käsesorten, Wurstwaren und Obst runden das Angebot ab.