Lakeside

Das Lakeside ist ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Gourmetrestaurant in der obersten Etage des Fontenay in Hamburg. Es bietet einen Panoramablick von der Fußboden- bis zur Deckenhöhe, der die kulinarischen Präsentationen ergänzt. Der Hauptspeisesaal bietet Platz für 40 Gäste, während ein separater Privater Speisesaal bis zu zehn Personen fasst. Ein eleganter, lichtdurchfluteter Speisesaal verfügt über eine große Spiegelwand, die Tageslicht in ein zurückhaltendes Interieur lenkt, das das Essen in den Fokus rückt. Ein raffiniertes, unaufdringliches Setting unterstreicht den Fokus des Restaurants auf Klarheit und Licht. Die Küche präsentiert moderne, zeitgenössische Haute Cuisine durch mehrgängige Degustationsmenüs mit intensiven, sorgfältig komponierten, sinnlich ansprechenden Gerichten. Ein vegetarisches Menü ist verfügbar, und das Team passt die Zubereitungen auf Anfrage an, um diätetische Vorlieben und Allergien zu berücksichtigen. Julian Stowasser ist Küchenchef und seit März 2020 im Amt, mit vorherigen Positionen im Bareiss, Tetsuya’s in Sydney, Aqua im Ritz Carlton Wolfsburg und Atelier im Bayerischen Hof. Unter seiner Leitung erhielt das Team im Frühjahr 2021 seinen ersten Michelin-Stern und wurde im April 2023 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.