LAMM

LAMM (Hotel Restaurant Vinothek LAMM) ist ein Hotel-Restaurant in Rotensol im Nordschwarzwald. Das Haus fördert die Liebe zum Wein als zentralen Bestandteil seines Konzepts und vermarktet mehrtägige Arrangements, die Essen, Weinbewertung, Wellness und Ausflüge in die umliegende Natur kombinieren. Es legt Wert auf faire Preise und zugängliche kulinarische Erlebnisse und trägt die Bib Gourmand-Auszeichnung des Michelin-Guides für gute Qualität und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis in der regionalen und traditionellen Küche. Die Innenräume sind im klassischen Schwarzwaldstil gestaltet, mit teilweise antiken, liebevoll restaurierten Möbeln und gemütlichen rustikalen Stuben. Der Raum fühlt sich intim und heimisch an, mit Sitzgelegenheiten und Dekor, die eine warme, traditionelle Atmosphäre betonen, die sich gut für entspanntes Essen und Wein genießen eignet. Die Gäste haben einen Blick über Wiesen und Wälder aus individuell eingerichteten Zimmern. Die Küche konzentriert sich auf regionale, traditionelle Küche mit dem Fokus auf ehrlichem kulinarischen Genuss und Weinbegleitung aus einem umfangreichen Keller. Die Gerichte werden im Kontext der kulinarischen Traditionen des Schwarzwalds als zugängliches, preiswertes Essen präsentiert. Spezialitäten umfassen traditionelle regionale Schwarzwaldgerichte sowie weinorientiertes Essen und Kombinationen. Eine hauseigene Vinothek beherbergt über 500 Weine aus ganz Europa.