LanZhou Ramen

LanZhou Ramen ist ein authentisches chinesisches Nudelrestaurant, das im Mai 2017 in der Pine Tree Plaza auf dem Buford Highway in Doraville eröffnet wurde und zu einem Ziel für sowohl chinesische als auch amerikanische Gäste geworden ist. Es hat lokale Presseanerkennung erhalten: Das Atlanta Magazine hat es 2019 zum #10 besten Restaurant in Atlanta gekürt, und es wurde in Atlanta Eater und Dekalb Neighbor erwähnt. Die Kombination aus regionalen Spezialitäten, der sichtbaren Kunst des Nudelziehens und der konstanten Presseanerkennung wird als das dargestellt, was das Restaurant im Atlanta-Bereich einzigartig macht. Der Speisesaal ist leger und familienfreundlich, er heißt Menschen jeden Alters willkommen, und die Gäste können den Nudelherstellungsprozess mit handgezogenen Nudeln in der Küche beobachten. Die Speisekarte konzentriert sich auf authentische LanZhou-Nudeln, die handgezogen und in Scheiben geschnitten sind, sowie auf regionale chinesische Spezialitäten, Dim Sum und Pfannengerichte, wobei traditionelle Nudeltechniken und zugängliche regionale Aromen betont werden. Der Eigentümer und Koch Fu Li Zhang macht seit Jahrzehnten LanZhou-Nudeln, von China bis New York und jetzt am Buford Highway, eine Tradition, die sich in der Zubereitung und Präsentation widerspiegelt. Zu den Spezialitäten gehören die handgezogene LanZhou-Rindfleischnudelsuppe, Live-Demonstrationen des handgezogenen Nudelns, Xinjiang-Pfannengericht mit Huhn (Da Pan Ji), würzige Flusskrebse sowie hervorragende dumplings und dim sum.