Las Lías Bilbao

Las Lías Bilbao ist ein Restaurant für traditionelle Küche in Bilbao, Spanien, wo Gastronomie und Weinbau durch sorgfältig abgestimmte Wein- und Speisepaarungen aufeinandertreffen. Das Etablissement wird von Mikel García geleitet, dessen 20-jährige Erfahrung mit Grupo Zortziko ein kulinarisches Erlebnis prägt, das auf Qualität, lokale Beschaffung und aufmerksamen Service ausgerichtet ist. Die saisonal inspirierte Speisekarte präsentiert regionale Zutaten von lokalen Produzenten und bietet Gerichte wie Wildroter Thunfisch-Tatar, gegrillten Txipiron mit karamellisierten Zwiebeln und Galizische Frisona-Entrecôte mit Kartoffeln und Paprika. Zu den besonderen Spezialitäten gehören gefüllte Jakobsmuscheln mit Spinnenkrabben und karamellisierte Torrija, die mit natürlichem Eis kombiniert werden, alles sorgfältig ausgewählt mit Weinen, die darauf abzielen, jeden Geschmack zu betonen. Mikel García stellt persönlich die Weinkarte zusammen, die exklusive, trockene Weißweine aus alten Moscatel de Alejandría-Rebstöcken umfasst. Das Degustationsmenü des Restaurants bietet eine vollständige Abfolge exquisiter Gänge, begleitet von Weinen, und liefert eine elegante und unvergessliche kulinarische Reise mit personalisiertem Service, der auf individuelle diätetische Anforderungen abgestimmt ist.