Le Binôme

Le Binôme ist ein kleines Restaurant in Annecy-le-Vieux, das im Oktober 2018 eröffnet wurde. Es wird von einem Paar geleitet, das als wahres Team fungiert: der Koch überwacht das herzhafte Kochen, während der Partner den Speisesaal verwaltet und Desserts anrichtet, abwechselnd während des Services. Das Team bietet einen maßgeschneiderten Service zu Hause an, bei dem es in der Küche des Kunden für Anlässe wie Geburtstage, Taufen und Hochzeiten kocht. Das Restaurant ist im Michelin-Führer unter moderner Küche gelistet. Der Speisesaal ist in einem modernen, komfortablen Stil eingerichtet, mit einer vollständig offenen zentralen Küche. Diese Anordnung schafft eine intime, heimelige Atmosphäre und erleichtert die direkte Interaktion zwischen Gästen und Team, und das Paar legt Wert auf herzliche, persönliche Gastfreundschaft. Das Menü folgt einem marktgerechten Ansatz und wird einfach mit guter Technik zubereitet. Zusätzliche Abendvorschläge ergänzen das Mittagsangebot. Rémi Ballin (Koch). Das Restaurant präsentiert ein Menü "retour du marché" (Markt-Rückkehr). Das Mittagsmarkt-Formular kostet 29 €. Die Signatur-Desserts stammen von Mathilde. Es werden Mittags-Gerichte zum Mitnehmen angeboten. Die Zubereitung betont saisonale frische Produkte.