Le Pim'Pi Bistrot

Das Pim'Pi Bistrot bietet moderne Bistroküche, die durchdacht, großzügig und niemals schwer im Magen ist. Das Restaurant wird im Michelin Guide (Auswahl) für seine gut zubereitete moderne Küche anerkannt. Es präsentiert ein zugängliches, hochwertiges kulinarisches Erlebnis in Biarritz. Der Speisesaal ist sehr gesellig und vermittelt eine freundliche, informelle Atmosphäre, die typisch für ein Nachbarschaftsbistro ist. Das Restaurant bietet Terrassensitzplätze für Mahlzeiten im Freien. Die Gerichte sind zeitgenössisch und gut durchdacht; sie sind großzügig, aber leicht. Stammgäste strömen für den unschlagbaren Wert der "Kokotte der Woche", das wöchentliche Mittagsangebot, das jede Woche wechselt. Weitere Spezialitäten sind ein gepresstes Sardinenfilet mit Kartoffeln und Schweinshaxe, ein Navarin aus Schweinebäckchen mit saisonalem Gemüse und ein Pralinen-Millefeuille mit Rhabarber-Konfit und Erdbeerjus; die Küche folgt einem kleinbäuerlichen, saisonal orientierten Ansatz mit wöchentlichen Variationen.