Les Cadets

Les Cadets hat einen Michelin-Stern und fungiert als gastronomisches Restaurant. Die Gründer Charles und Tristan Bernabé, die Les Cadets eröffnet haben, bringen Erfahrungen von Frenchie und La Maison d'à Côté mit. Das Haus bietet ein Mittagsangebot und ein abendliches Carte Blanche im Format von Degustationsmenüs, die mit einer umfangreichen Weinkarte kombiniert werden. Das Team passt das Menü an die Bedürfnisse der Gäste oder Lebensmittelallergien an, und die Buchungen erfordern einen Schritt zur Online-Kartenautorisierung, gefolgt von einer E-Mail-Bestätigung. Ein warmes, intimes gastronomisches Speisezimmer befindet sich in der 15 Rue des Hauts Pavés in Nantes und vermittelt eine einladende, gemütliche Atmosphäre. Die Küche ist zeitgenössisch und saisonal ausgerichtet, respektiert die lokale Terroir mit einem salzigen, meeresfrüchtebetonten Charakter. Das Restaurant arbeitet mit lokalen Partnern zusammen, um Produkte für ein einmaliges, lieferantengetriebenes Menü bereitzustellen, das wöchentlich aktualisiert und in Form von Degustationsmenüs präsentiert wird. Die Spezialitäten umfassen ein wöchentlich wechselndes saisonales Degustationsmenü, ein 5-gängiges und ein 7-gängiges Carte Blanche sowie ein Mittagsmenü zum Preis von 36 € und lokale, meeresfrüchtebetonte Terroirgerichte.