Maison Devaux

Maison Devaux präsentiert eine von einem Autor inspirierte Küche, die in Südwestfrankreich verwurzelt ist und moderne Gastronomie mit traditionellen Aromen kombiniert. Das Restaurant legt Wert auf Authentizität und Einfachheit und lehnt lange Menüs sowie übermäßig ausgefallene Gerichtsnamen ab, zugunsten von mit Herz zubereitetem Essen. Die Service-Philosophie balanciert Neugier und aufmerksame, unaufdringliche Gastfreundschaft, wobei das Personal bereit ist, Fragen ohne Showeinlagen zu beantworten. Chef Mathis Devaux begrüßt die Gäste in seinem neuen Restaurant in Rion-Des-Landes, wo das Haus sich als warme, leidenschaftliche Küche positioniert, die darauf abzielt, Gästen die lokalen Aromen näherzubringen oder sie neu zu entdecken. Maison Devaux wurde von Michelin mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet und erscheint in den ausgewählten Auflistungen von MICHELIN. Die Atmosphäre ist warm, einladend und leidenschaftlich, mit aufmerksamen, aber unaufdringlichen Service, der sich auf Authentizität und das Teilen konzentriert. Aufnahmen des Standorts verstärken das Gefühl einer komfortablen, hausartigen Dining-Erfahrung. Die Küche verfolgt einen Autorenansatz, der moderne Gastronomie und traditionelle Gerichte aus dem Südwesten miteinander verbindet und regionale Aromen in einem zeitgenössischen Stil präsentiert. Chef Mathis Devaux wird als junger französischer Gastronom bezeichnet. Spezialitäten sind: Meeresbarsch — Feta — Edamame; Braune Krabbe — Radieschen — Yuzu; Sardine — Tomate — Gurke; Coppa — Focaccia — Gorgonzola.