Mara

Mara ist eine italienische Weinbar, Flaschenhandlung und Restaurant mit kleinen Gerichten in Aberdeen. Carolina kuratiert eine breite Auswahl italienischer Weine für eine fokussierte Liste, die sowohl im Glas als auch in Flaschen angeboten wird, und die Location veranstaltet Verkostungsmenüs und Weinpaarungs-Events. Das Unternehmen legt Wert auf hochwertige italienische Weine, ein zugängliches, aber durchdachtes Speiseangebot und einen Service, der darauf abzielt, unvergessliche Essens- und Weinerlebnisse zu vermitteln. Das Restaurant wird im The Good Food Guide anerkannt und hält eine Bib Gourmand-Auszeichnung von Michelin. Der Raum ist gemütlich und warm, um eine offene Küche herum angeordnet, mit freundlichen Bar-Sitzplätzen, die eine intime, einladende Atmosphäre schaffen. Das Menü ist rund um Snacks, kleine Teller, Verkostungsteller und Abschlussgerichte organisiert; die Küche produziert italienisch beeinflusste Gerichte, die frische schottische Produkte und klassische italienische Aromen zur Schau stellen, mit einem Fokus auf weinfreundliche Teller und saisonale, zutatenorientierte Veränderungen. Ross Cochrane ist der preisgekrönte Chefkoch. Spezialitäten sind MARAncini (Parmesan, Trüffelmayonnaise), frische Tagliolini mit Trüffel, Eigelb und Parmesan, Mara Tiramisu, Polpette mit San Marzano und Steinbarsch mit cremiger Artischocke.