MINNECI

MINNECI ist ein italienisches Gourmet-Restaurant in einem malerischen Renaissancebau aus dem 16. Jahrhundert in der Altstadt von Nürnberg. Die Speisekarte wird monatlich aktualisiert und bietet ein mehrgängiges Degustationsmenü, à la carte Gerichte und ein Geschäftsessen. Das Haus stammt aus dem Jahr 2003 und wurde von Leonardo und Elisabeth Minneci eröffnet. Empfohlen vom Michelin Guide und anerkannt von Der Feinschmecker, verfügt MINNECI über einen Weinkeller mit mehr als 350 Positionen, einschließlich bemerkenswerter italienischer, deutscher, österreichischer und kroatischer Abfüllungen, und schlägt kuratierte Kombinationen für seine Degustationsmenüs vor. Elegante, raffinierte Speiseräume bilden die Hauptbereiche; im Sommer bietet eine terrassenartige Gartenanlage mit Palmen, Rosen und Zitronenbäumen einen angenehmen Außenbereich, während eine gewölbte Cantina eine toskanische Cantina-Atmosphäre für private Feiern bietet. Klassische italienische Haute Cuisine („alta cucina“) wird mit mediterranen und dalmatinischen Akzenten aktualisiert, die Küche verbindet hochwertige italienische Techniken mit Einflüssen aus der Heimat des Patrons; das Team legt Wert auf sorgfältige Technik, saisonale regionale Produkte und à la minute Zubereitung bei Degustationsmenüs und à la carte. Seit 2023 wird das Haus von dem langjährigen Manager und derzeitigen Patron Boris Jakir (Eigentümer) geleitet. Zu den Spezialitäten gehören Vitello Tonnato (neu interpretiert), Artischocken Parmigiana, Ravioli mit Spinat, Oktopus mit Polenta und Roter Beete, Tortelli mit Ochsenschwanz und Wintertrüffel, Lammkotelette mit Rosmarinkartoffeln und Zitronentarte.