Mise en Place

Gegründet im Jahr 1986 aus einem Catering- und Feinkostbetrieb hat sich Mise en Place im Laufe von fast 40 Jahren weiterentwickelt und ist nach Ybor umgezogen, um in dem Viertel zu sein, in dem die kulinarische Geschichte von Tampa Bay begann. Die Inhaberin Maryann Ferenc zählt zu den Eigentümern, und das Unternehmen bringt Expertise in Gastfreundschaft und Catering in seinen Restaurantbetrieb ein. Das Restaurant pflegt eine starke Identität im Bereich privater Veranstaltungen und Catering, die von externen „Feiern bei Ihnen zu Hause“ bis hin zu hauseigenen Weindinners und Cocktailabenden reicht, und die Kombination aus Langlebigkeit, einem von einem Chef geleiteten Programm, einem eigenen Speiseraum für private Veranstaltungen und einem Full-Service-Catering macht den Ort einzigartig in der Tampa-Szene; er wird im Michelin Guide (Ausgewählt) anerkannt. Das Restaurant befindet sich in Ybor City, der Speisesaal ist sowohl Teil des geschäftigen Nachleben als auch in der Lage, intime Privatsphäre über den Glasraum zu bieten, in dem Vorhänge heruntergelassen werden können. Das Design passt sich an für ungezwungene, familienfreundliche Mittagessen, formeller sitzender Abendessen und komplette Übernahmen. Die Küche praktiziert innovative moderne Küche, die auf französischen Techniken mit internationalen und zeitgenössischen Einflüssen basiert; die Speisekarten umfassen Verkostungsmenüs, saisonale Erfindungen und wechselnde Lieblingsgerichte des Chefs. Eine durchdachte Weinkarte und ein Cocktailprogramm – das klassische Cocktails gut ausbalanciert und saisonale Erfindungen beinhaltet – sind darauf ausgelegt, das Essen zu ergänzen. Marty Blitz ist Küchenchef und Inhaber. Spezialitäten sind unter anderem Faroe Island Lachs; Entenbrust; mit Melasse und Pekannüssen überbackenes Lammkarree; Cavatelli mit Krabben, Garnelen und Chorizo; der Mise Wagyu Burger; und Pauls Buttermilk Biscuits.