Mombo

Mombo ist ein gastronomisches Projekt, das von Gabriel Conti gegründet wurde, einem Chefkoch baskisch-italienischer Abstammung, der 1981 in Brasilien geboren wurde. Sein kulinarischer Weg begann in Florianópolis, Brasilien, geprägt von umfangreichen Reisen und Studien, und wurde weiter in Barcelona verfeinert, wo er Expertise in Gastronomie, Teammanagement und Business erlangte, sowie an der Autonomen Universitat Barcelona unterrichtete. 2022 in Palma de Mallorca gegründet, verbindet Mombo Tradition und Avantgarde durch einen natürlichen, authentischen und fröhlichen Ausdruck. Das Restaurant konzentriert sich auf lokale Produkte und ehrliche Lieferanten, ehrt die Natur und die ancestral kulinarischen Bräuche. Es bietet eine traditionelle Küche mit modernen Einflüssen, die darauf ausgelegt ist, die Gäste mit ihrer lebhaften Philosophie und den echten Aromen zu erfreuen. Exklusiv für Erwachsene und Kinder über 10 Jahren bietet Mombo eine ruhige, aber lebhafte Atmosphäre, in der Vitalität, Energie und Freundschaft in einem eleganten, zeitgenössischen Interieur aufeinandertreffen. Mombo steht unter Anerkennung durch den Michelin-Führer als ein Ort, an dem kulinarische Tradition und innovativer Geist ein unvergessliches Esserlebnis schaffen.