Nardi

Das Restaurant Nardi, 1980 in Hervás gegründet, spezialisiert sich auf gegrillte Fleischgerichte und regionale Küche aus Extremadura. Unter der Leitung von Küchenchef José Miguel Sánchez und Managerin Vega Serrano verbindet das Restaurant traditionelle Rezepte mit innovativen Marktspeisen und hebt qualitativ hochwertige Zutaten hervor, von denen viele biologisch angebaut sind. Sein Degustationsmenü bietet einen kuratierten Überblick über die Bandbreite der Küche. Die Weinkarte, persönlich von Serrano ausgewählt, präsentiert eine abwechslungsreiche Sammlung mit regionalen, spanischen und portugiesischen Weinen. Das Nardi liegt in einer Fußgängerzone im Stadtzentrum, nahe Parkplätzen, Museen, Touristbüros und Geschäften, und bietet ein renoviertes Interieur mit schlichtem modernem Design, das durch Holzbalken und Steinwände ergänzt wird. Der Veranstaltungsort bietet Platz für etwa 50 Gäste und ist barrierefrei. Nardi erlangte 1996 den Titel "Bestes Restaurant des Jahres" von der Cofradia Extremeña de Gastronomía und wird in nationalen Führern wie Gourmetour, Campsa und Michelin erwähnt. Die Atmosphäre ist ruhig mit aufmerksamem Service, ergänzt durch einen Wartebereich für Aperitifs.