One Pico

One Pico ist ein preisgekröntes, familiengeführtes Restaurant, das sich nur wenige Schritte von St. Stephen’s Green und der Dawson Street in Dublin entfernt befindet. Das Restaurant ist im Michelin-Führer gelistet und erhielt in der Hot Press Magazine die Auszeichnung "Best of Ireland" sowie Nominierungen für "Bestes Restaurant in Dublin" und "Bester Koch in Dublin" bei den Irish Restaurant Awards 2025. One Pico bietet eine informelle, entspannte Atmosphäre in dem, was das Restaurant als einen der schönsten Speisesäle Dublins beschreibt, mit einem Service, der formell und dennoch ansprechend ist. Der Polo Room, ein privater Speiseraum, bietet eine abgeschiedene, elegante Umgebung mit einer eigenen Bar und einem separaten Eingang und eignet sich für Gruppen in einem speziellen Veranstaltungsraum, der die Küche, den Wein und den Service des Restaurants kombiniert. Die Küche modernisiert klassisch basierte französische Gerichte mit einem saisonalen irischen Fokus und betont präzise Saucen sowie strenge technische Ausführung. Die Menü-Philosophie verbindet französische Techniken mit lokal bezogenen, saisonalen Zutaten und einem ausgeklügelten Weinprogramm, bei dem ein sachkundiger Sommelier Paarungen für verschiedene Budgets anbietet. Zu den Spezialitäten gehören gebratene Lammkarree mit provenzalischer Lammjus und eine umfassende, liebevoll zusammengestellte Weinkarte.