Opéra

Opéra wird als eine einzigartige gastronomische Anstalt in Rodez, im Herzen des Aveyron, präsentiert. Das Etablissement wird im Michelin-Kontext als "Moderne Küche" beschrieben und ist als AUSGEWÄHLT gelistet. Die Website des Restaurants veröffentlicht praktische Informationen einschließlich Menüs, einer Biografie des Küchenchefs, Optionen zur Privatisierung und Geschenkgutscheine und bietet einen Link zur Online-Reservierung. Die Küche verfolgt einen modernen Ansatz, der traditionelle Virtuosität mit unerwarteten zeitgenössischen Akzenten verbindet. Die Menüphilosophie hebt das Zusammentreffen von Tradition und Innovation hervor. Das Haus präsentiert eine Küche, die gefühlt, geteilt und gelebt wird. Vasco Baldisserotto ist der venezianische Küchenchef, der Opéra leitet und das Aveyron als sein Zuhause und kreative Basis angenommen hat.