O'Plaisir des Sens

O'Plaisir des Sens ist ein von Michelin ausgewähltes Restaurant. In der Küche werden hausgemachte Zubereitungen vor Ort durch den Chef und sein Team produziert. Das Team arbeitet mit mehr als 50 Zulieferern in Nouvelle-Aquitaine, um saisonale, hochwertige Zutaten zu beschaffen. Das Restaurant bietet häufig thematische Menüs, spezielle Verkostungserlebnisse und gelegentliche sensorische Veranstaltungen an. Lydie, Sommelière und maîtresse de maison, arbeitet mit der Küche zusammen, um Weinempfehlungen und optionale kostenpflichtige Weinkombinationen anzubieten. Das Haus kombiniert moderne gastronomische Techniken mit rigoroser lokaler Beschaffung und handgefertigten Vorratsprodukten. Der Speisesaal und die Terrasse sind gesellig, warm und geräumig. Die intime, familienfreundliche Atmosphäre wird vom Chef und seiner Frau geleitet, unterstützt von einem kleinen, aufmerksamen Team. Im Winter arbeitet das Restaurant aufgrund reduzierter Mitarbeiterzahl nur nach Reservierung. Die Küche serviert moderne französische Gastronomie, die sich auf Saisonalität, lokalen Terroir und handgefertigte Zubereitungen konzentriert. Die Gerichte sind aufwändig und authentisch, oft fokussiert auf regionale Produkte. Bruno Marien – Maître Restaurateur. Spezialitäten sind unter anderem ein Menü rund um die Trüffel; hausgemachtes Sauerteigbrot und hauseigene Saucen; Desserts mit Techniken aus Valrhona-Schokolade; Verkostungs- und Preis-Fix-Menüs zu Valentinstag, Ostern und Muttertag; Produkte aus dem Permakulturgarten des Chefs, darunter zwölf Basilikumvarianten; und Croustous – Périgourdins Tapas.