Oro

Oro ist ein avantgardistisches brasilianisches Restaurant, das 2010 gegründet wurde und sich durch seinen revolutionären Ansatz in der brasilianischen Gastronomie auszeichnet. Es hat zwei Michelin-Sterne erhalten, die 2015 und 2018 verliehen wurden, und zählt damit zu den Elite-Restaurants in Lateinamerika. Das Lokal erhielt mehrere Auszeichnungen bei den Veja Rio Comer & Beber Awards 2016, darunter Koch des Jahres, bestes zeitgenössisches Restaurant und Sommelier des Jahres. Die Küche konzentriert sich auf das Kochen über offenem Feuer und bietet zwei Degustationsmenüs an: ‚Kreativität‘, eine umfangreiche, täglich zusammengestellte Auswahl mit saisonalen, frischen Marktprodukten, und ‚Zuneigung‘, eine kürzere Zwei-Gänge-Option, die für ein leichteres Erlebnis konzipiert ist. Dieser Fokus hebt die elementare Natur des Feuers hervor, das den Geschmack transformiert. Küchenchef Felipe Bronze, Absolvent des Culinary Institute of America, leitet die Küche, während die Executive Chefs Guilherme Vaz und Antônio Viegas zur sich entwickelnden gastronomischen Vision beitragen. Die Sommelière Cecilia Aldaz leitet das Weinprogramm und bringt internationale Expertise ein, um das kulinarische Angebot zu ergänzen. Gemeinsam bietet das Team eine präzise und kontinuierliche Innovation in der brasilianischen Gastronomie.