Osteria dei Malnat

Die Osteria dei Malnat ist in der Mailänder Tradition verwurzelt, ein Ort, der das kulinarische Erbe der Stadt ernst nimmt. Die Küche orientiert sich an der klassischen lombardischen Kochkunst – denken Sie an Mailänder Schnitzel, Risotto mit Ossobuco und Mondeghili, die traditionellen Mailänder Fleischbällchen, die selten die Anerkennung erhalten, die sie verdienen. Es gibt auch ein Rinder-Tartar, das auf geröstetem Femur mit Mark, Dijon-Senf, Safran-Gelee und Bagna Caoda serviert wird, was zeigt, dass die Küche nicht scheut, den Klassikern ein wenig Präzision hinzuzufügen. Die Auswahl an Wurstwaren ist ebenfalls erwähnenswert – eine Verkostung von Salami, Coppa, Mortadella und Pancetta, die von der handwerklichen Salumeria Bertoletti bezogen werden. Der Speisesaal ist kompakt und die Tische stehen eng beieinander, aber das ist ein Teil dessen, was ihm das warme, charakteristische Gefühl einer richtigen Mailänder Trattoria verleiht. Die Umgebung ist gemütlich und gut gepflegt, und der Service ist durchgehend aufmerksam. Wenn Sie nach einem authentischen Stück Mailand für ein Geschäftslunch oder -abendessen mit lokalem Flair suchen, ist dies eine solide, bodenständige Wahl.