Osteria Ophis

Die Osteria Ophis befindet sich in Offida, einem mittelalterlichen Dorf in den Piceno-Hügeln. Seit 2000 verbindet sie Authentizität mit Innovation und legt den Fokus auf eine hochwertige traditionelle Küche, inspiriert von der Region Marken. Das Menü ändert sich alle zwei Monate, um saisonale Produkte hervorzuheben, darunter die geschätzten lokalen Trüffel. Chefkoch Daniele Citeroni Maurizi, ein gebürtiger Offida, beschafft persönlich hochwertige Zutaten wie Hülsenfrüchte, Gemüse, Freilandgeflügel, zertifiziertes Fleisch und alte Getreidesorten für hausgemachte Pasta und Brot. Das Restaurant befindet sich in den ehemaligen Stallungen des Palazzo Alessandrini, wo die gewölbten Decken und Ziegelbögen vier Jahrhunderte Geschichte widerspiegeln. Rustikale mittelalterliche Architektur verbindet sich mit modernem Komfort in einer einladenden Atmosphäre. Ein kleines Fenster ermöglicht den Gästen einen Blick in die Küche, was die Intimität des Essens verstärkt. Die Osteria Ophis lebt die Werte von Slow Food und die mediterrane Ernährung durch die Verwendung von Presidia-Produkten und saisonal, lokal bezogenen Artikeln. Ihr Weinkeller, der in einem historischen Gewölbe untergebracht ist, bietet eine umfangreiche Auswahl an regionalen und italienischen Weinen. Zu den zusätzlichen Dienstleistungen gehören Bankettservice, Catering im nahegelegenen Landhaus "La Casetta" und ein privater Kochdienst für Heimveranstaltungen.