Pascua

Das Pascua Restaurante befindet sich im Herzen von Salamanca im Eunice Hotel Gastronómico, das in einem historischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist. Das Innere zeichnet sich durch edle Materialien und ein detailliertes Design aus, die eine intime und elegante Atmosphäre schaffen, die mit dem kulinarischen Stil harmoniert. Das Restaurant bietet eine puristische Küche unter der Leitung des Chefkochs José Manuel Pascua, wobei Einfachheit, Balance und Respekt für den ursprünglichen Zustand der Zutaten im Vordergrund stehen. Seine kulinarische Philosophie hebt die Seele der lokalen kastilischen gastronomischen Traditionen hervor, insbesondere das iberische Schweinefleisch aus der regionalen Dehesa. Saisonale Verkostungsmenüs wie das "Celemín" feiern Ehrlichkeit und die höchste Qualität lokaler Produkte, während spezielle Menüs für Gruppen festliche Anlässe wie Weihnachten und Valentinstag bedienen. Das Pascua verfügt auch über einen ausgewählten Weinkeller mit Angeboten aus lokalen und internationalen Weingütern, die das Esserlebnis bereichern. Das Etablissement trägt einen Repsol Sol Award, der sein Engagement für kulinarische Exzellenz anerkennt. Reservierungen werden telefonisch entgegengenommen, mit spezifischen Richtlinien für Stornierungen und Gruppenbuchungen.