Pellico 3

Pellico 3 Milano ist ein elegantes Fine-Dining-Restaurant im Park Hyatt in Mailand. Executive Chef Guido Paternollo kreiert ein Menü, das die natürliche Saisonalität der Zutaten würdigt, indem er traditionelle italienische Rezepte mit modernen Kochtechniken kombiniert. Die Gerichte vereinen visuelle Eleganz mit innovativen Aromen und schöpfen aus der internationalen Erfahrung des Küchenchefs mit renommierten Persönlichkeiten wie Enrico Bartolini und Alain Ducasse. Das architektonische Design des Restaurants, entworfen von Flaviano Capriotti, präsentiert eine warme Farbpalette aus Gelb-, Braun- und Grüntönen, die die wechselnden Jahreszeiten und die natürlichen Ursprünge der Zutaten widerspiegelt. Dieser helle, einladende Raum verstärkt die sensorische Reise, die von der Küche angeboten wird, wo Gerichte wie Irish Coffee di Champignon und Scottadito di Agnello al Timo e Piment d’Espelette raffiniert kreative Ideen zeigen. Der Weinkeller von Pellico 3 umfasst bemerkenswerte Auswahlen wie Champagne, Barolo und Brunello, die die kulinarischen Angebote ergänzen. Chef Paternollo wird von Küchenchef Joshua Acquaviva und Patissier Alessio Gallelli unterstützt, was ein kohärentes und elegantes gastronomisches Erlebnis garantiert. Das Restaurant ist im Michelin Guide gelistet und wurde von Identità Golose mit dem Preis „Überraschung des Jahres“ für 2023 ausgezeichnet.