Pisco cucina di mare

Das Pisco cucina di mare liegt nahe dem Arco della Pace, einer der lebhafteren Ecken Mailands, und in dem Moment, in dem man eintritt, fällt die Stadt ab. Die Atmosphäre entlehnt sich der Amalfiküste – warm, sophisticated, mit der Art von Bequemlichkeit, die ein Mahl weniger wie eine Reservierung und mehr wie einen Besuch bei jemandem am Meer erscheinen lässt. Die Küche konzentriert sich auf Meeresfrüchte, und das Kochen hat echten Anspruch. Zu den Signature-Gerichten gehören Tagliolini mit Scampi, ein klassischer Ceviche vom Wolfsbarsch und ein Amberjack-Carpaccio, das mit Aji-Amarillo-Sauce vollendet wird – eine Anspielung auf etwas Zeitgemäßes, ohne die Verbindung zur italienischen Küstradition zu verlieren. Das Gesamtgefühl ist gemütlich, ohne lässig zu sein, raffiniert, ohne steif zu wirken. Es ist der Ort, der sich gleichermaßen für ein langes Geschäftsessen eignet oder für einen Tisch, der einfach gut essen und verweilen möchte.