Poh Cheu (KPT Coffee Shop)

Die Poh Cheu Kitchen, 1985 von Neo Poh Cheu und Lim Kim Noi gegründet, begann als mobiler Anbieter in Boon Lay, bevor sie 1991 in Bukit Merah sesshaft wurde. Die Küche widmet sich der Herstellung traditioneller handgemachter Kuehs, einschließlich Ang Ku Kueh und Soon Kueh, und nutzt dabei zeitlose Rezepte, die frische und sorgfältig zubereitete Zutaten betonen. Ursprünglich bot die Küche sechs klassische Geschmacksrichtungen von Ang Ku Kueh wie Erdnuss, grüne Bohne und Durian an. Heute umfasst das Menü dreizehn Varianten mit modernen Ergänzungen wie Grüntee, Mango und Kaffee, um jüngere Generationen anzusprechen. Das Engagement der Küche für Authentizität brachte ihr 2019 den Michelin Plate Award und den Singapore Heartland Enterprise Star Award ein. Die Poh Cheu Kitchen bietet auch kulturell bedeutende Angebote wie das Baby Full Month Package, das Neugeborenen-Meilensteine mit glücksbringender Symbolik feiert. Zu ihren Spezialitäten gehören Erdnuss Ang Ku Kueh, gesalzene Bohnen Ang Ku Kueh, Yams Ang Ku Kueh, Soon Kueh und Ku Cai Kueh, die eine Mischung aus Erbe und Innovation in der Strassenessen-Tradition Singapurs verkörpern.