Pythouse Kitchen Garden

Der Pythouse Kitchen Garden im südlichen Wiltshire setzt sich für einen nachhaltigen, regenerativen Ansatz in der Gartenarbeit und beim Kochen ein. Die Location bietet lange Tischdinner unter dem Titel Savour The Season sowie private Hochzeits- und Partymenüs, die auf "Garten"-Teller basieren. Das Restaurant wurde mit Michelin-Auszeichnungen (Bib Gourmand und Michelin Green Star) geehrt und legt besonderen Wert auf eine Farm-to-Table-Philosophie mit geringem ökologischen Fußabdruck. In einem bezaubernden, ummauerten Garten aus dem 18. Jahrhundert gelegen, vermittelt die Location ein gemütliches, rustikales Ambiente mit einer Terrasse für das sommerliche Essen und einem Topf-Gartenhäuschen für intime Wintermahlzeiten sowie einem Glamping-Dorf vor Ort mit langen Gemeinschaftstischen für gesellige Abendessen. Die Küche lässt sich von ihrem drei Hektar großen Garten inspirieren und bietet moderne, saisonal orientierte Menüs, die täglich aus Gartenfrüchten und ethisch bezogenen lokalen Zutaten zubereitet werden. Die traditionelle britische Küche verwendet Holzfeuer- und Räuchermethoden mit Somerset-Holzkohle; die Menüs ändern sich mit den Jahreszeiten und sind darauf ausgelegt, als kleine und große Teller geteilt zu werden, um den Terroir des Gartens zu kosten. Küchenchef Darren Broom leitet den Küchen-Tisch, an dem ein maßgeschneidertes mehrgängiges Menü kreiert wird. Besonderheiten sind unter anderem über Holzkohle gegrillter Chalkstream Forelle; Herdwick Lammkeule, über Feuer gekocht; Reh-Hüfte mit fermentiertem Bärlauch; Gartenversammlungen mit saisonalem Gemüse zum Teilen; und der Pythouse "Apfelkuchen".