Radio

Radio ist ein Art-Déco-Hotel und Restaurant, das 1930 gegründet wurde und den Modernismus sowie die symbolische Bildsprache der Radiowellen feiert. Das einzigartige, charmante Anwesen beherbergt eines der bekanntesten Restaurants in Auvergne. Das gastronomische Konzept konzentriert sich auf die moderne französische Küche mit saisonalen, regionalen Zutaten. Caroline Mioche und Wilfrid Chaplain empfangen die Gäste und leiten die Hotel- und Restaurantdienste. Die Patisserie wird durch ein preisgekröntes Dessert aus der französischen Dessertmeisterschaft hervorgehoben sowie durch harmonische süße Kombinationen wie Rhabarber, Erdbeere und Verbene; die Frühstücke werden im Haus mit frisch gepresstem Orangensaft und hausgemachten Marmeladen zubereitet, wobei handwerkliches Geschick und hausgemachte Elemente betont werden. Die Kombination aus historischer Art-Déco-Architektur und einem zeitgemäßen regionalen Menü positioniert Radio als Ziel für designorientierte Esser, die lokale Produkte und raffinierte Desserts suchen. Das Interieur zeigt ursprüngliche Art-Déco-Details – Mosaike auf dem Boden, verspiegte Oberflächen und schmiedeeiserne Dekorationen, die Radiowellen evokieren – und schafft eine anspruchsvolle, charmante und historisch reiche Atmosphäre. Die Küche bietet moderne französische Küche, die regionale Produkte und Meeresfrüchte aus Auvergne hervorhebt, mit raffinierten Zubereitungen und einem ausgeprägten Fokus auf Desserts. Spezialitäten sind Foie-gras-Zubereitungen, Côte-Bretonne-Seezunge, Taubengerichte, Auvergne-Rindfleisch, sautierte bretonische Langustinen, Normandie-Austern und preisgekrönte Desserts.