Redheaded Stranger

Der Redheaded Stranger in East Nashville serviert von der Southwest‑inspirierte Tex‑Mex Küche, die auf frischer, erntefrischer Zubereitung basiert. Das Restaurant wurde 2017 von Chefkoch Bryan Lee Weaver angekündigt und eröffnete im Sommer 2019; es trägt den Namen von Willie Nelsons Album Red Headed Stranger. Die Einrichtung legt großen Wert auf Frische und ungezwungenes Dining, hält einen Michelin Guide Bib Gourmand, bietet Catering für externe Bestellungen mit Voranmeldung an und führt separate Menüs für Sunup (Frühstück) und Sundown (Abendessen). Als lockerer Nachbarschaftstaco-Laden arbeitet es nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ ohne Reservierungen und präsentiert eine unkomplizierte, zugängliche Taco-Ladenatmosphäre. Die von der Southwest inspirierte Tex‑Mex und mexikanische Küche konzentriert sich auf frische, erntefrische Zubereitungen und hausgemachte Tortillas. Bryan Lee Weaver (Chefkoch & Partner) schöpft aus einer Lebenszeit in Küchen, beginnend mit 14 in einem mexikanischen Restaurant, Ausbildung in der gehobenen Gastronomie und Wurstwarenherstellung in Portland, aufsteigend zum Executive Chef in Los Angeles und führend bei Butcher & Bee in Nashville; er kombiniert Konservierungstechniken und erntefrische Sensibilität mit Southwestern-Aromen. Zu den Spezialitäten gehören Frühstückstacos, Briskettacos, Gerichte mit Hatch grünen Chilis, hausgemachte Tortillas und klassische Tex‑Mex Grundnahrungsmittel.