Rekondo

Rekondo ist ein Restaurant mit baskischer Küche am Fuße des Monte Igeldo, das einen weiten Blick auf die Bucht von Donostia / San Sebastián bietet. Dieses familiengeführte Unternehmen betont den kulturellen Ausdruck durch Essen und verbindet traditionelle baskische Gerichte mit modernen Einflüssen. Die Exzellenz der Küche beruht auf der direkten Beschaffung hochwertiger lokaler Zutaten, um Authentizität und ausgewogene Zubereitungen zu gewährleisten. Küchenchef Iñaki Arrieta, der über zwanzig Jahre Erfahrung verfügt, leitet ein Team, das jugendliche Vitalität mit tiefem Fachwissen vereint. Das Restaurant kann außerdem mit einem international anerkannten Weinkeller aufwarten, der die sorgfältig zusammengestellten Menüs in mehreren charaktervollen Speiseräumen ergänzt. Die Atmosphäre des Lokals umfasst eine atemberaubende Hauptterrasse mit Blick auf die La Concha-Bucht, intime private Räume und eine großzügige Bar. Jeder Bereich ist so gestaltet, dass er ein unvergessliches, festliches Erlebnis mit Charakter und Charme schafft. Die Küche von Rekondo ehrt das baskische kulinarische Erbe und hebt saisonale, frische regionale Produkte hervor. Zu den Spezialitäten zählen traditionelles txangurro, Palourdes à la sauce verte, gegrillter Heilbutt, gebratenes Ferkel mit Ananas- und Dattelmarmelade sowie erstklassiges côte de bœuf. Die Desserts umfassen ein Millefeuille mit weißer Schokoladenmousse und Orange-Coulis sowie ein Foie micuit mit Mango-Macaron und Aprikose, was die akribische Aufmerksamkeit der Küche für Geschmack und Detail widerspiegelt.