Restaula

Restaula ist das Restaurant der Escola Superior d'Hostaleria Vedruna Gràcia, wo Lehrkräfte und Hospitality-Studierende einen vollständigen Restaurantbetrieb aufbauen, der in der katalanischen mediterranen Küche verwurzelt ist. Die Küche zaubert Gerichte mit echter Sorgfalt – der Seeigelreis ist ein Highlight, und das Tiramisu ist es wert, dass man Platz dafür lässt. Vegane und glutenfreie Optionen sind Teil des Menüs und nicht nur ein nachträglicher Gedanke. Der Raum ist minimalistisch und ruhig, eine Umgebung, in der das Essen und der Service für sich sprechen. Und der Service ist wirklich erstklassig – die Studierenden sind gut ausgebildet und aufmerksam, was der gesamten Erfahrung ein fokussiertes und durchdachtes Gefühl verleiht, das schwerer zu finden ist, als man denkt. Für ein Geschäftsessen oder eine Teamevent gibt es etwas still anziehendes an einem Ort, an dem die nächste Generation von Hospitality-Profis echte Arbeit leistet. Die Atmosphäre ist entspannt, ohne lässig zu sein, und das Kochen spiegelt eine Küche wider, die ihre katalanischen Wurzeln ernst nimmt.