Restaurant du Champ de Mars

Das Restaurant du Champ de Mars befindet sich in Meaux. Das Haus bietet ein Valentinstags-Menü für bestimmte Termine an, verwendet Ente von der Ferme de Dieu-Lamant und verkauft Geschenkgutscheine. Es liefert vorbereitete Produkte und Takeaway-Artikel, darunter Gravlax-Lachs und Tourteau mit Kaviar, und die Website bietet Links zur Online-Reservierung und Bestellung zum Mitnehmen an. Das Haus ist als barrierefrei für Gäste mit eingeschränkter Mobilität geeignet und wird im Michelin-Führer als "Ausgewählt" (moderne Küche) aufgeführt. Ein gastronomisches Ambiente bietet eine Terrasse und Optionen für Gruppenbuchungen. Die Seite beschreibt es als Restaurant gastronomique und gibt keine weiteren Details zur Einrichtung oder zum Sitzlayout. Die Küche verbindet moderne Gastronomie mit traditionellen französischen Wurzeln und hebt regionale Meeresfrüchte, lokale Käsesorten und saisonale Zutaten hervor. Spezialitäten umfassen ein sieben-gängiges Menü Dégustation und ein fünf-gängiges Menü Découverte mit optionalen Weinbegleitungen von drei oder fünf Gläsern. Zu den Signature-Gerichten zählen demi-homard bleu de Bretagne grillé, coquille Saint-Jacques de Normandie mit Sellerie-Risotto, Brie de Meaux in drei Reifegraden und Texturen sowie foie gras maison (500 g).