Restaurante Mirador Carmen de San Miguel

Das Restaurant Mirador Carmen de San Miguel befindet sich am Hang der Alhambra in Granada, am Fuße der Torres Bermejas, im historischen Viertel Realejo, dem ehemaligen jüdischen Viertel aus dem Mittelalter. Die Immobilie erhebt sich als stiller Zeuge bedeutender historischer Momente, einschließlich des Flugs des letzten Nasridenkönigs Muhammad XII, bekannt als Boabdil, und hat bedeutende kulturelle Persönlichkeiten wie den russischen Komponisten Mikhail Glinka während des Winters 1845-1846 beherbergt. Der Ort verkörpert die Tradition des granadinischen Carmens, eine Art historisches Anwesen, das Haus, Garten, Obstgärten, Brunnen und Teiche kombiniert, restauriert und für die zeitgenössische Nutzung adaptiert. Das Restaurant bietet weitläufige Terrassen, Innenhöfe und Esszimmer mit Panoramablick auf Granada und die Sierra Nevada und schafft eine romantische und elegante Atmosphäre, die ideal für besondere Anlässe ist. Seine kulinarische Identität umarmt die neue andalusische Küche, die traditionelle Grundlagen mit innovativen Techniken kombiniert. In der Küche werden 100% saisonale und lokale Zutaten aus Granada verwendet, die aufgrund ihrer Geschmäcker und markanten Kontraste ausgewählt werden. Chefkoch Jorge Matas leitet die Küche, bekannt für seine Meisterschaft und zahlreiche Auszeichnungen. Das gastronomische Menü hebt die besten saisonalen Produkte aus Granada und Umgebung hervor, ergänzt durch eine Weinbegleitkarte und eine Auswahl à la carte.