Ristorante Gatto Rosso

Das Ristorante Gatto Rosso befindet sich im Zentrum von Taranto, Italien, in der Nähe des Marta-Museums und historischer Wahrzeichen wie der Aragonese-Burg und der Altstadt. Gegründet 1952 von Agostino, einem toskanischen Koch, und Pietrina, einer Frau aus Apulien, ist dieses familiengeführte Meeresfrüchterestaurant über drei Generationen hinweg in der kulinarischen Tradition verwurzelt. Chef Agostino Bartoli leitet die Küche und verbindet traditionelle lokale Meeresfrüchte-Rezepte mit zeitgenössischen Techniken und Fusionseinflüssen. Das Restaurant verwendet eine Schnellfrier-Methode, um die Sicherheit und die Qualität von rohem Fisch zu bewahren und Frische in jedem Gericht zu gewährleisten. Zu den Highlights der Speisekarte gehören rohe Garnelen mit drei Beilagen, Tintenfisch, serviert mit Kräutern und Fava-Bohnen-Püree, gebratenes Amberjack mit Catalogna-Salat und Pasta mit Gelbschwanz in mediterraner Art. Das kleine, gut gepflegte Lokal bietet eine intime und komfortable Atmosphäre, die die Gäste einlädt, sowohl das Erbe als auch die Innovation der mediterranen Meeresfrüchte-Küche zu erleben. Gatto Rosso ist im Michelin-Führer für seine kulinarische Exzellenz aufgeführt.