Roche Belle

Roche Belle ist ein Küstenrestaurant in La Ciotat. Es ist im Gault & Millau und Michelin gelistet und wurde mit einem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet. Das Team fördert eine verfeinerte Weinkarte aus dem Weinkeller, stellt einen Privatparkplatz sowie Einrichtungen für Gäste mit eingeschränkter Mobilität zur Verfügung und bietet ein Marktmittagessen sowie saisonale Menüs an; ein Speiseraum kann für etwa 14 bis 18 Gäste privat genutzt werden. Nur wenige Schritte vom Meer entfernt, unter jahrhundertealten Olivenbäumen, bietet das Haus fast ganzjährig eine Terrasse. Zwei warme, einladende Innenräume vervollständigen das Ambiente. Die Küche ist mediterran und marktgetrieben, zentriert auf saisonale, hochwertige Zutaten, die vom Markt bezogen werden. Die Küche arbeitet mit klassischen provenzalischen Techniken, wobei Meeresfrüchte und regionale Fleischgerichte auf der Speisekarte besonders hervorgehoben werden. Damien Arnaud leitet die Küche. Zu den Spezialitäten gehören feine Mousseline vom Seelachs mit Meeresfrüchten und Estragon; Lieu Jaune, zubereitet als leichtes Bourride mit Orange; gerösteter Hummer mit Kräuterravioli; Black Angus Bio-Rindfleisch aus der Camargue und Entenstopfleber mit Muskat und saisonalem Fruchtchutney.