Roma

Das Ristorante Roma in Montoggio, Italien, führt eine jahrhundertealte Familientradition fort, die von Uroma Luigina ins Leben gerufen wurde, die begann, Reisende an der Hauptstraße zu bewirten. Das Restaurant vereint das kulinarische Erbe der Ligurien und Piemont mit saisonalen Zutaten und bietet eine Speisekarte, die traditionelle Rezepte und einfallsreiche Gerichte in Einklang bringt. Stefano, Luiginas Enkel und der aktuelle Chefkoch seit über zehn Jahren, leitet die Küche mit einem Fokus auf regionale Aromen. Zu den besonderen Gerichten gehören Meeresfrüchte-Crudités, Fassone-Rinder-Tatar, das in der Saison mit weißem Trüffel verfeinert wird, und ligurianisch inspirierte Spezialitäten wie gefüllte Sardellen und fleischbasierte Varianten mit Artischocken. Hausgemachte Pasta und Desserts wie Vanille-Bavarois in einer Schokoladenkruste spiegeln das kulinarische Erbe der Familie weiter wider. Die Speisekarte bietet frisches Gemüse aus einem Gemüsegarten, der von Onkel Mario gepflegt wird, um Saisonalität und Qualität sicherzustellen. Das elegante, aber einladende Ambiente eignet sich für romantische Abendessen, Geschäftsessen und besondere Feierlichkeiten. Die Gäste können zwischen à la carte Optionen oder kuratierten Degustationsmenüs wählen, die sie in die lokalen Geschmäcker und die gastronomische Tradition Montoggios eintauchen lassen.