Rouge

Rouge ist eine Weinbar und ein zeitgenössisches Restaurant in Nizza, das vom Michelin-Guide ausgewählt wurde. Es liegt im Antikviertel, mit Blick auf den Hafen von Lympia und gegenüber dem Mont Boron. Das Getränkesortiment konzentriert sich auf einen umfangreichen, gekühlten Weinschrank mit Glastür, der mehrere Hundert Flaschen enthält, aus denen die Gäste eine Flasche auswählen oder Wein glasweise bestellen können. Das Haus vereint eine festliche, gesellige Atmosphäre mit einem saisonalen, producentenorientierten Ansatz für Essen und Wein. Das Ambiente ist fröhlich, festlich und gesellig, mit Sitzplätzen an einer großen Theke, Tischen und einer Terrasse, die entlang der alten Festung des Château angeordnet sind. Anordnung und Service fördern Begegnungen und Aperitifs unter Freunden. Die Küche konzentriert sich auf moderne, saisonale Kochkunst, die aus frischen, gesunden Zutaten zubereitet wird. Die Speisekarte besteht aus hors-d'œuvre, die wahre gekochte Gerichte sind, als Mini-Portionen präsentiert werden, um sie individuell zu genießen oder zu teilen. Zu den Spezialitäten gehören warme und kalte hors-d'œuvre, die als Mini-Portionen und kleine Teller zum Teilen serviert werden. Eine große Auswahl an biodynamischen und natürlichen Weinen steht zur Verfügung, mit kostenlosen Verkostungen vor dem Kauf.