Salta

Salta ist ein Fine-Dining-Restaurant in Lissabon, das die lebhaften kulinarischen Traditionen Asiens und Mittelamerikas vereint. Gegründet von vier international erfahrenen Freunden aus New York, Sydney, São Paulo und Kopenhagen, ruft der Name des Restaurants, abgeleitet von "Saltapatrás", die historische Fusion zwischen asiatischen Siedlern und mittelamerikanischen Einheimischen hervor. Der Küchenchef Tomaz Salema Reis, ausgebildet an der Le Cordon Bleu und erfahren in Mr. Wong und Vila Joya, leitet ein saisonal geprägtes Menü, das unerwartete Kombinationen sorgfältig ausgewählter Zutaten präsentiert. Das Restaurant bietet drei unterschiedlich gestaltete Räume: ein elegantes Barzimmer nahe dem Eingang, einen intimen Speisesaal, der einen oberen Stock mit einer Terrasse verbindet, und eine helle, geräumige Terrasse, die sich gut für Veranstaltungen und Feiern eignet. Jede Umgebung balanciert zwischen Eleganz und Komfort und bereichert das gesamte kulinarische Erlebnis. Die Küche von Salta zeigt eine einzigartige Fusion asiatischer und zentralamerikanischer Aromen, die in kreativen Kostprobenmenüs wie dem "Pork Experience" und einem Mango-Mousse-Dessert mit besonderen Blättern hervorgehoben werden. Ergänzend zu den Speisen gibt es eine kuratierte Auswahl an Naturweinen,Signature-Cocktails, die vom selben multikulturellen Konzept inspiriert sind, und exklusive globale Spirituosen. Im Michelin Guide 2026 aufgeführt, konzentriert sich Salta auf Innovation, Respekt vor Zutaten und die Präsentation einer sich entwickelnden kulinarischen Feiern der Kultur.