Santa Teresa

Das Ristorante Santa Teresa in Genua kreiert ein verfeinertes Gastronomie-Erlebnis durch seine moderne Küche, die in der italienischen Tradition verwurzelt ist. Die Köche nutzen hochwertige, sorgfältig ausgewählte Zutaten, um Gerichte zu komponieren, die einzigartige Aromen mit anspruchsvollen Kombinationen ausbalancieren. Zu den Spezialitäten gehören frittierte panierte Sardellen, frittierter Kabeljau im Teig, Tagliolini mit Garnelen, Pistazien und Zitronenzeste, Sesamkruste-Thunfisch-Tataki, geschmortes Rinderwade in Rotwein mit Kartoffelpüree, gegrillter Oktopus mit Kartoffelcreme und Safran sowie ein Millefeuille-Dessert mit Sahne und karamellisierten Äpfeln. Das Restaurant bietet eine elegante und raffinierte Atmosphäre, die durch einen Weinkeller hervorgehoben wird, der auch als intimer Speiseraum zur Verfügung steht, der reserviert werden kann. Dieser Keller beherbergt eine umfangreiche nationale und internationale Weinauswahl, die von der Familie Scala kuratiert wurde, deren Leidenschaft und Fachwissen eine außergewöhnliche Auswahl gewährleisten, um das Menü zu ergänzen. Das Santa Teresa ist im Michelin-Führer gelistet und wird für seine marktorientierte moderne Küche anerkannt, die echte Produkte und eine künstlerische Präsentation betont und darauf abzielt, jeden Gaumen durch Kontraste von Geschmack und Eleganz zu befriedigen.